商用电磁炉升温和保温
商用电磁炉升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。
商用电磁炉在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松1节油等挥发性物质。排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化。公司坚持以人为本、科技，集国际同行业之精华与一体，根据各地用户设备需要，广泛征求客户意见，用我们的智慧、技术、服务不断出更好的产品！
大型煮肉锅是利用公司自主研发的技术循环冷凝式换热装置和喷射式循环中央热水机研制成的新一代热能设备。主要特点是代替生活汤灶，实现全自动节能功能，它既实现了太阳能和热泵热水器难以实现的高温供热，又无须像压力容器锅炉那样办理繁杂的消防和特许使用、配备专人值守。系统可广泛适用于各酒店、餐馆烹饪等方面。满足大中小型场所对大规模煲汤和节能的需求。
1、控制策略采用“预前安全控制”设计技术，确保电磁产品始终按预定设置的程序和方式工作于**状态，避免故障事后保护发生失效的可能性。
2、主控制电路采用“全腔体屏蔽厚膜集成”技术，杜绝高频干扰对电源控制系统的影响。
3、主电路采用全桥移相拓扑结构，使IGBT工作于软开关状态，损耗小，干扰小，可靠性高。
4、采用频率自动跟踪与阻抗匹配技术，确保电磁炉获得大功率输出和功率因数。
5、整机采用结构和工艺简洁，精细的模块化，标准化设计技术，操作方便，互换性，可维修性好。
6、具有十种由微处理器实现的加强保护功能，确保产品在恶劣环境及意外事故条件下的安全性和可靠性。
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