烧烤炉烤制食物时常用的三种方式分别为明火烤、炙子烤与串烤，但是随着技术的不断发展，其的烧烤方式又分为直接烧烤和间接烧烤，为了方便大家的操作，接下来就为其介绍。
直接烧烤是将烧烤炉准备好后，在中央加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物直接放在中间网上烧烤的方式。
间接烧烤是将烧烤炉准备好后，在两侧加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物放在中间位置，然后用锅盖盖住，靠闷熏的方式把食物弄熟。
综上所述，在用烧烤炉进行烤制时，可根据食物和设备的使用需求，选择合适的烤制方式，从而发挥烧烤炉的烤制性能，并使烤制的食物更加美味。
安全是各个行业和任何工作都应该注重的事，其中烧烤炉的使用也同样如此，所以我们在使用是烧烤炉时，要格外注意其安全性，严格按照规定的方法使用，那具体我们应该如何做。
1、用前检查
使用烧烤炉之前要检查燃气或者煤气连接处是否连紧，检查管道是否有破损，都无问题后方可继续使用。
2、保持渣油盆湿润
检查完管道和连接处之后，继续检查渣油盆，看是否有少许水分在里面，如果没有需要加入，时刻保持其湿润。一段时间后在检查，干燥后在加水。
5、找一个能容纳烤网和接油盘的盆子，放上洗洁精等清洗剂，往盆子里面放水，利用水的冲力把清洗剂冲出泡来。
6、把烤网和接油盘浸泡半个小时。
7、取出烤网和接油盘，用柔软洗碗布洗净，千万不要用金属球擦洗。
8、蘸点稀释的洗洁精水，擦拭机器外壳和发热管，切记等发热管冷却后再擦洗。
9、拿到水龙头下把烤网和接油盘冲洗干净。
10、清洗干净！把烧烤炉和零件晾干，装入包装箱，等待下次继续享受烧烤。
综上所述，熟悉其清洁方式，可为我们清洁烧烤炉提供便利，同时定期的清理烧烤炉，可减少细菌，保护我们的健康，使我们更加放心的进行食用。
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