节能汤桶的节能方式分为两种，1.静态节能;2、动态节能。
A 静态节能
充分燃烧(又分为直混与预混);炉膛热散失减少;热力均匀化;余热回收。
B 动态节能
锅离火灭系统(又分为机械压杆型与光电子型)(不利于厨师抛锅动作)家用多为静态节能，商用两种都有。 两种节能有机结合，节能综合比高达20- 50%以上，大型煮肉锅经济效益显著。
1、电磁单头融糖炉超大容量设计，坚固耐用易清洁，不仅用于炒菜，煮汤，还可用于其他加工熟食；广泛用于学校，工厂，饭店，酒店，等场地；
2、全新防水，防油烟，防虫设计；
3、大功率感应区域，速度快，能效高，可以快速地烹饪出美味佳肴；
4、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康；
5、锅体采用430板冲压带翻边防水大锅，坚固耐用。
6、灶面均不发热，不升高室温、无明火，无，无废气，不存在热传导和热辐射，改善厨师操作环境。
煮肉锅的特点
1.锅体：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体；
2.加热方式：采用蒸汽、电加热管、液化气、等加热形式，
3.搅拌方式：采用特殊的刮底搅拌，搅拌桨采用食品级材料。
4.使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。
整体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
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