烧烤炉烤制食物时常用的三种方式分别为明火烤、炙子烤与串烤，但是随着技术的不断发展，其的烧烤方式又分为直接烧烤和间接烧烤，为了方便大家的操作，接下来就为其介绍。
直接烧烤是将烧烤炉准备好后，在中央加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物直接放在中间网上烧烤的方式。
间接烧烤是将烧烤炉准备好后，在两侧加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物放在中间位置，然后用锅盖盖住，靠闷熏的方式把食物弄熟。
综上所述，在用烧烤炉进行烤制时，可根据食物和设备的使用需求，选择合适的烤制方式，从而发挥烧烤炉的烤制性能，并使烤制的食物更加美味。
在这炎热的夏季，烧烤成为不可避免的美食，几天不吃就会十分想念，所以经常会看到一群人结伴去吃烧烤，但是对于烧烤的卫生问题，一直受到人们的关注，就如同烧烤桌经过长久使用，会有很异味产生，对此会造成很对困扰。
1、烧烤桌
在烧烤一些腥味的食物后，就会留下一股腥味，这时我们可以将柠檬泡成水，用来清洗，将带有腥味的烧烤桌，放在柠檬水中泡一会，在洗干净，腥味就会消除掉。
2、味
现代，不管是男人还是女人，吸烟似乎是一种潮流，室内吸烟，烟雾缭绕，有碍健康，如认识到这个问题，你可用蘸了醋的纱布在室内挥动或点支蜡烛，烧烤桌上的烟味即除。
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