中央厨房炒菜机功能特点
1、独特的结构设计，避免出菜过程中菜品意外洒出造成操作人员受伤的风险。不会加热空气，有利于厨房温度降低，不再挥汗如雨，改善工作环境。
2、一位厨师可同时操作2到3台炒菜机，减少大厨数量。
3、降低人工成本60%以上，提升出品速度3倍。
4、采用电磁加热，加热速度更快，耗能更低。能效达90%以上，比使用瓶装煤气，节省48%的能源费用。
中央厨房炒菜机，首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专业与烹饪专.业均能理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的核心工艺与核心动作；之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等；研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，能顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴炒、爆、煸、烧、熘等。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。机器人自动炒菜机实现了炒菜过程的自动化。您只需轻轻一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹饪过程不粘不糊不溢、而且安全、节能、无油烟。炒菜过程中，锅体自动密封保鲜、菜肴营养美味正宗。
多少大厨叫苦不迭，乞求厨房温度能下降那么2-3度。终于，这款能解救万千大厨于水深火热中的神器出现了，它就是——炒菜机。
夏季使用炒菜机好处多多
◆厨房降温
使用炒菜机的厨房比较不会热，是因为炒菜机采用电磁立体加热技术，加热快，受热均匀，炒菜更快。没有明火，降低烹饪时间，厨房温度当然有所降低。从燃气炉改用炒菜机的人都感慨“做菜舒服多了。”
◆节省能源，更易清洁
使用炒菜机比燃气炉更节能。强劲火力30秒左右让整个内锅充满锅气。
用炒菜机做菜时，将温度控制在油烟裂变点以下，很少油烟。让你本就泛着油光的面颊，终于不用受到进一步的油烟侵扰。
◆方便安全，省心省力
而使用炒菜机时则没有这些禁忌，开机后一键启动，自动预热，自动翻炒，智能控温，自动完成。您只需将食材放进锅中即可。
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