






大功率电磁灶的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业,在卖场中就可以购买到。而大功率商用产品已经脱离小家电行业,主要在酒店用品批发市场上销售,永州电磁大锅,所以销售的渠道也是相对独立的。商用大功率电磁灶产品具有非标准化属性(工程性质)。大功率电磁灶应用行业比较多,不同的场所就会有自己的独特的要求。
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现有商用炉灶基本上是以液化气、天然气、柴油为燃料,电磁大锅定做,火力大小调节主要是通过进油或者进气手动阀来实现控制。这些都要靠人工来完成。然而厨师在整个烹饪过程中,为了提高出菜效率和烹饪质量,厨师根本没有时间来调节火力的大小,或者关掉油(气)或者重新燃起。中餐烹饪过程中很多工序存在严重的空烧浪费,例如:当配菜加调料、等配菜、装盘、洗锅不需要用旺火时,炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧,电磁大锅厂家,这样空烧时间约占35%-45%,甚至更多,白白浪费掉了大量燃料。

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